Viola, l’ànima verda de l’associació

Viola és una de les figures centrals i una peça clau de l’associació, amb una atenció especial pel medi ambient. És una persona amb una formació diversa que equilibra la seva dedicació a la terra amb l’afecte per l’art i la música.

El seu recorregut professional mostra una varietat d’experiències, des de la restauració fins a l’agricultura. Durant un temps va exercir de periodista enogastronòmica, compartint històries sobre menjar, vins i costums culinaris amb una mirada pròpia. Més endavant, va aplicar els seus coneixements gestionant un restaurant senzill i càlid a Ligúria (Itàlia), al costat de la seva filla Celine, Sergio, Blu, Jacopo i Qico. Junts, van crear un espai on la cuina i l’acollida es combinaven en un ambient proper i agradable. (Associazione Fluentia).

Des que va venir a Catalunya, Viola ha cultivat el seu interès pel món vegetal i per les flors com una vocació discreta, participant en diferents tasques que van des de la investigació a la difusió. Es dedica amb atenció a la formació sobre les espècies vegetals espontànies, observant la biodiversitat del territori català, i centrant-se en conèixer i fer valdre les plantes silvestres que es poden menjar o que tenen propietats medicinals. Aquest aprenentatge el porta a la pràctica amb senzillesa; de fet, Viola és capaç de preparar àpats i postres originals, així com remeis i cosmètics naturals amb ingredients recollits del camp. Mostra les seves creacions en mercats i trobades del sector i organitza passejades per la natura que són oportunitats per aprendre. Amb Viola, els participants cullen plantes espontànies que, un cop de tornada, aprenen a incorporar en receptes de cuina, convertint l’estona a la natura en un moment gustós i imaginatiu de treball.

Viola col·laborarà en la realització dels projectes inclosos al programa Harmònica Llavors. Donarà suport en la coordinació i l’orientació de les diferents fases operatives, ajudant a assegurar que els objectius s’assoleixin de manera eficaç i puntual. La seva contribució serà molt valuosa per al programa.